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手動打蛋器常見的為不銹鋼材質(zhì)，是制作西點時必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器價格低廉，購買方便，可以用于打發(fā)蛋白、黃油等，制作一些簡易小蛋糕。但手動打蛋器使用時需.....
1、如何挑選面粉？ 專用商用面粉，按照用途和筋度來分類，有高筋粉、中筋粉、低筋粉。 （1）高筋粉顏色乳白，筋度大，粘性強，適合做面包，也適合用于做披薩、意面等； （2）中.....
A：黃桃果凍 材料：黃桃泥185克、黃桃切丁適量，水50克、君度酒5克、砂糖30克、果凍粉4克 制作過程： （1）將黃桃泥和砂糖加熱至60℃ （2）將黃桃丁加入步驟（1）的混合物中拌勻 （.....
A：塔皮 材料： （1）黃油380g、糖粉170g、鹽3g （2）全蛋2個、奶粉77g、高筋面粉55g （3）壓塔的圓齒模具1個 塔皮的做法步驟： （1）黃油、糖粉、鹽拌勻，加入全蛋拌勻，再加入過篩的.....
材料： （636g份量） 無鹽奶油160g、酸奶油20g、香草精3g、細(xì)砂糖140g、全蛋80g、蛋黃30g、杏仁粉180g、卡仕達(dá)粉20g、奶粉3g 杏仁醬的做法步驟： （1）將室溫回軟的無鹽奶油、酸奶油、香草.....
材料： （12cm的艾克雷亞10個份） 牛奶60g、全蛋110g、水60g、蛋黃適量、發(fā)酵奶油60g、杏仁30g、鹽2g、細(xì)砂糖適量、細(xì)砂糖4g、霰糖10g、低筋面粉72g 泡芙皮的做法步驟： （1）低筋面粉過篩.....
哪里可以學(xué)做甜品?有沒有學(xué)做甜品的學(xué)校?對于甜品新手來說，想要學(xué)甜品制作技術(shù)，不管是為了工作就業(yè)還是開店創(chuàng)業(yè)，那就一定要去專業(yè)的甜品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，在專業(yè)的甜品培訓(xùn)學(xué)校.....
材料： （8寸圓形慕斯） 糖浸草莓： 草莓8個、水20克、葡萄糖漿50克、鮮檸檬汁10克、乳脂鮮奶油150克 草莓慕斯： 牛奶150克、吉利丁粉10克、糖浸草莓200克、蛋黃2個、綿白糖A20克、綿白.....
廣州西點烘焙學(xué)校哪個好?廣州口碑好的烘焙學(xué)校推薦。學(xué)校的選擇，每個人的關(guān)注點不同所以選擇不同，最重要的是能跟著有經(jīng)驗的老師學(xué)會真正的技術(shù)！.....
（1）手提攪拌機 家庭中常會用這種手提攪拌機，適合量少、打法簡單的蛋糕及西點 （2）手打刷 在沒有手提攪拌機的情況下可用手打刷，用來拌勻漿料 （3）量勺 用于稱量材料少的工.....
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