新手學(xué)做西點烘焙自學(xué),當(dāng)學(xué)徒好還是去西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)好?很多想進(jìn)入西點烘焙行業(yè)的人士很迷茫，到哪里學(xué)習(xí)西點好?學(xué)習(xí)西點去實體店當(dāng)學(xué)徒還是去西點培訓(xùn)學(xué)校?其實我會建議你選擇專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)！接下來我給大家分析一下我的觀點：
1、網(wǎng)上學(xué)習(xí)
網(wǎng)上自己搜索各種資料，搜集各種西點面包的配方和制作方法步驟，缺少名師的指導(dǎo)，還有由于受到設(shè)備的限制，實操的能力能不到提升，另外網(wǎng)上的配方早已過時，大多配方不符合潮流時尚。
2、西點店當(dāng)學(xué)徒
當(dāng)學(xué)徒，沖著學(xué)習(xí)還能賺錢的目的；最終你會發(fā)現(xiàn)一個真理“理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感”，無限的被指揮、打雜、洗刷刷，做了一年學(xué)徒終是一場空。
名義上的學(xué)徒，但是你基本沒有上手的機(jī)會，烘焙坊（西點店）制作產(chǎn)品的永遠(yuǎn)是大師傅，而學(xué)徒存在的意義就是幫大師傅完成他們的工作；甚至你連基本的原理都搞不懂，越學(xué)越迷茫。
重復(fù)性的工作，讓你漸漸失去學(xué)習(xí)烘焙的初心；如果你有幸進(jìn)入全國連鎖，你會發(fā)現(xiàn)，人家錄用的西點師都是經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，正規(guī)的培訓(xùn)；你本身就差人一大截，這時你該考慮的就不是學(xué)習(xí)了，而是如何生存。
3、專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)校
（1）學(xué)習(xí)目標(biāo)明確
學(xué)校的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生成為高素質(zhì)優(yōu)秀的西點烘焙人才。作為學(xué)員，你需要的是接受學(xué)校給你帶來的正規(guī)教育和技術(shù)培訓(xùn)。廣州烘趣本著以學(xué)生為本的態(tài)度，根據(jù)市場發(fā)展設(shè)置了一套系統(tǒng)全面的授課內(nèi)容并實時更新，讓你學(xué)到系統(tǒng)全面的西點知識。
（2）學(xué)習(xí)效率高
在學(xué)校學(xué)習(xí)，老師更專業(yè)、細(xì)心，教學(xué)經(jīng)驗豐富。學(xué)校學(xué)習(xí)，老師們會手把手教學(xué)，全部小班授課，在短時間內(nèi)，學(xué)員就能輕松掌握西點技術(shù)。
（3）學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)越
在正規(guī)的西點烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)，由于設(shè)備比較完善，你可以接觸更多的西點制作設(shè)備工具進(jìn)行實操。一起學(xué)習(xí)的同學(xué)也都是懷抱著熱愛西點烘焙的心以及學(xué)習(xí)技能的目標(biāo)而來，和魚龍混雜的人群相比，當(dāng)你全身心的在一個特定環(huán)境內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)的時候，掌握的速度也比在外面一心二用來的快。
（4）創(chuàng)業(yè)知識全面
在專業(yè)的西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校，除了教你技術(shù)之外，更會教你開店創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和市場分析。不定期設(shè)置有專門的營銷課程，店鋪選址、開店、管理和營銷都能學(xué)到。
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