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私房烘焙店爆款甜品制作培訓(xùn),三色慕斯盒子蛋糕配方

瀏覽次數(shù):1555次 發(fā)布時(shí)間:2022-06-09 來源:烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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私房烘焙店網(wǎng)紅爆款甜品??超詳細(xì)三色慕斯盒子蛋糕配方分享??下午茶必備甜品美得很自然??一口吃出有型范兒 夏日限定甜品??

1??巧克力香緹芒果慕斯

?原慕斯&芒果慕斯:

奶油奶酪120克、牛奶50克、細(xì)砂糖60克、淡奶油350克、吉利丁片15克、芒果泥100克(芒果果肉打成泥)

?果凍夾心:

水400克、吉利丁片10克、細(xì)砂糖30克、芒果1個(gè)

?奶油:

白巧克力60克、淡奶油200克、細(xì)砂糖10克

三色慕斯盒子蛋糕配方

2??抹茶巧克力香緹慕斯

?慕斯:

抹茶粉8克、淡奶油200克、原味酸奶200克、牛奶100克、白巧克力100克、細(xì)砂糖30克、吉利丁片10克、吉利丁片10克(兩種慕斯液需要分開用)

?奶油:

淡奶油200克、白巧克力60克、抹茶粉4克

三色慕斯盒子蛋糕配方

3??藍(lán)莓酸奶慕斯

?慕斯:

原味酸奶200克、淡奶油300克、細(xì)砂糖20克、吉利丁片15克、藍(lán)莓醬100克、新鮮藍(lán)莓150克

?裝飾:

淡奶油200克、紫色色素幾滴、細(xì)砂糖15克

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