瑪德琳蛋糕是法國代表性的甜點，稍天以及高雅的香草氣息最容易引起食欲，在稍感饑餓的午后，會讓人禁不住想伸手哪來享用的點心。由于含有豐富的牛油，因此翌日比剛烤好時的口感更濕潤美味。

材料：（大小貝殼型約15個）
低筋面粉100g、砂糖100g、泡打粉1/4小匙、雞蛋2個、無鹽牛油100g、香草精1/2大匙、模具用無鹽牛油適量

事前準備：
（1）牛油隔熱水溶解
（2）模具涂抹牛油
（3）烤箱預熱至170℃