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西點(diǎn)為什么這么受歡迎?西式面點(diǎn)有哪些特點(diǎn)?

瀏覽次數(shù)：155次 發(fā)布時(shí)間：2021-09-29 來源：烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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西點(diǎn)為什么這么受歡迎?西式面點(diǎn)有哪些特點(diǎn)?西式面點(diǎn)在西餐烹飪中的地位十分突出，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。我們無法把西式面點(diǎn)和菜肴分割開來，無論是每日三餐還是各種類型的宴會(huì)，西式面點(diǎn)都是必須的食品。總的看來，西式面點(diǎn)具有以下幾大特點(diǎn)：

1、用料講究、營(yíng)養(yǎng)豐富

西式面點(diǎn)用料講究，無論哪個(gè)點(diǎn)心品種，其坯、餡及裝飾、點(diǎn)綴等用料都有各自的選料標(biāo)準(zhǔn)，各種原料之間也都有各自用料的比例，且大多數(shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。

西式面點(diǎn)多以乳品、蛋品、糖類、油脂、面粉、干鮮水果等為常用原料，這些原料含有豐富的人體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，并且西式面點(diǎn)很注重制品的清潔衛(wèi)生。

2、工藝性強(qiáng)、簡(jiǎn)潔明快

西式面點(diǎn)制品不僅富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且每一個(gè)制品的加工都有各自獨(dú)特的工藝流程。所以，制作任何一道西點(diǎn)，每一步都必須按照工藝要求去做。西式面點(diǎn)從造型到裝飾，每個(gè)圖案或線條都清晰可辨，簡(jiǎn)潔明快，給人賞心悅目的感覺，讓食用者一目了然，領(lǐng)會(huì)到制作者的創(chuàng)作意圖。

3、口味清香，甜潤(rùn)酥松

一個(gè)西式面點(diǎn)制品，無論是冷點(diǎn)還是熱點(diǎn)、甜點(diǎn)還是咸點(diǎn)，其口味都具有清香的特點(diǎn)。此外，因飲食習(xí)慣的原因，大部分西式面點(diǎn)都為甜食制品，且受原料、制法的影響，制品口感大多酥松可口。